Timón Enel que el chef-socio antiguo restaurante de Miami, la CAÑA de azúcar crudo de la barra de la parrilla, se ha aventurado a cabo en su propio con un nuevo órgano independiente, comedor, En: Casa Moderna Cocina (19 SE 2nd Avenue). Alojados en el interior de La Ingraham Edificio en el Centro de Miami, el restaurante es una sociedad entre En, galardonado con el premio camareros Gabriel Orta y Elad Zvi de la Barra de Laboratorio, y el inversionista de bienes raíces Shai Ben-Am.
La cocina y el espacio es una oda En China-India-Trinidad patrimonio, y la concisa menú de características exclusivas de los mashups de estos diferentes tipos de cocina. Creo que artículos como asado al curry de calabaza sirve con roti, quemado col mezclada con cerdo crujiente, Spam arroz frito con quemado de piña, un Trini especias de rabo de buey servido con gandules, arroz, curry de cabra, y el Chili crab tteokbokki (una salsa picante de pastel de arroz). Especias en todas sus variedades es sin duda la estrella del menú, y el restaurante cuenta con tres diferentes salsas calientes para servir con los platos llamado ala wa, que también pasa a ser En el nombre en Chino. Bebidas estancia simple con una pequeña selección de vinos y cervezas, y algunas ingeniosas creaciones como kombucha y Micheladas por la Barra del equipo de Laboratorio, que la próxima bar de vinos Margot se encuentra justo al lado del restaurante.
El acogedor 800 metros cuadrados de espacio continúa en la cultura mashup sentir con el brillante color de las paredes destinado a reflejar los colores que se encuentran en los alimentos, las imágenes de En y su familia dispersas, brillante papaya pintada en la pared, y un gran montaje de la pared de En el favorito de personalidades de la TELEVISIÓN de la década de 1980.
“Es mi historia, pero es en última instancia todo el mundo de la historia”, En notas. “Quiero mostrar a Miami este es su restaurante de comida casera.”
En está abierto para el servicio de cena con los planes para el almuerzo abajo de la línea. Para obtener más información, visite aquí.