Marabu, lo que una vez fue una hierba molesta que crecía en el campo de Cuba, en los últimos años se ha convertido en una importante exportación cubana para su uso como carbón artesanal en todo, desde narguiles hasta hornos de pizza. En 2017, se convirtió en la primera exportación cubana a los Estados Unidos en décadas. Y ahora Miami está haciendo la proverbial limonada.
Los restaurantes de Miami están sonando en 2020 con menús especiales de Nochevieja.
Los hermanos Assaf y Tal Hadad echaron de menos la comida de casa. Nacidos en Hadera, Israel, a 40 minutos en auto al norte de Tel Aviv, se mudaron a Ariel, un asentamiento en la Cisjordania ocupada, cuando Assaf tenía 12 años. Allí crecieron rodeados de un arco iris de cocinas.