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En una reseña de un restaurante de 2012 que seguramente pasará a la historia como uno de los ejemplos más mordaces y divertidos del género, Pete Wells del New York Times intentó describir cómo era cenar en el restaurante del famoso chef Guy Fieri, Guy American Cocina y Bar en Times Square.
La reseña tomó la forma de una carta abierta a Fieri en la que Wells planteó preguntas como: "Cuando escuchamos las palabras Salsa de burro, ¿en qué parte del burro se supone que debemos pensar?" Y, "¿Así es como te mueves en Flavor Town?"
La reseña se volvió viral, hasta el punto en que Bobby Moynihan de Saturday Night Live realizó una parodia de Fieri comentando la reseña. (La parte no pasó del ensayo general, pero sigue viva, gracias a YouTube).
Ocho años después, en medio de una pandemia, Fieri entró de puntillas en Florida, como si tuviera patas de gato, para abrir un concepto de cocina fantasma llamado Flavortown Kitchen de Guy Fieri. La empresa es una asociación con Virtual Dining Concepts , la creación con sede en Sarasota del fundador de Planet Hollywood, Robert Earl, cuya Earl Enterprises abarca un verdadero centro comercial de restaurantes kitsch, de cadena de ladrillos y mortero, incluida Buca di Beppo. Flavortown Kitchen mantiene presencia en más de 30 estados, cuenta con 13 ubicaciones en Florida, cinco de las cuales están en el sur de Florida. (Aunque no hay ninguno en Miami, los residentes de la mayor parte del condado de Broward y West Palm Beach se encuentran en el área de cobertura).
El menú de Flavortown Kitchen está repleto de elementos que suenan sabrosos si eres un chico de fraternidad que acaba de hacer un buen bong.
Los aperitivos incluyen rollitos de huevo con cheesesteak, poppers de cerdo jalapeño, alitas de pollo y salsa de queso y patatas fritas. ¡Puedes pedir un "Chicken Guy!" sándwich de pollo frito, una hamburguesa "Real Cheezy" (¡con salsa de burro!), o una hamburguesa de macarrones con queso y tocino.
También hay un sándwich "Crazy Cuban", que seguramente ofenderá a la mayoría de los miamenses simplemente por existir.
Entre el puñado de platos principales: pollo Alfredo cajún y pollo "Parm-a-Roni". Ah, y hay ensaladas, aunque uno se pregunta por qué alguien pediría una ensalada de Guy Fieri.
Los acompañamientos incluyen papas fritas Flavortown, macarrones con queso "Mac Daddy" y encurtidos fritos.
Para el postre, hay algo llamado "Cheesecake Challenge" que cubre una rebanada de tarta de queso con papas fritas saladas, pretzels triturados y salsa fudge ($ 8) y una tarta de queso "Choco Whisky" (también $ 8) que unta una tarta de queso con caramelo de whisky salado. salsa y una barra de caramelo desmenuzado.
Con espíritu de experimentación, New Times probó los productos de Fieri.
Pedimos un "Chicken Guy!" sándwich, papas fritas Flavortown, el queso y (por supuesto que lo hicimos) el "Crazy Cuban".
Los pedidos se pueden realizar directamente a través del sitio web de Flavortown o mediante aplicaciones de entrega de terceros como GrubHub, DoorDash, Postmates, Uber Eats y Seamless. Pedimos a través del sitio web y Postmates llegó con la comida en unos 40 minutos.
¡Un tipo pollo! Sandwich
Foto cortesía de Chicken Guy!
¿Cómo estuvo la comida?
No debería sorprender a nadie que el sándwich cubano ($ 10) no sea exactamente auténtico. Por un lado, el pan es mucho más suave que el pan tradicional cubano. Dicho esto, el jamón y el cerdo asado eran sabrosos y el sándwich estaba bien prensado. Era un jamón y queso prensados bien hechos, o un facsímil aceptable de un sándwich cubano para un fan de Guy Fieri que compraba en, digamos, Flavortown Kitchen en Midvale, Utah . Después de todo, no todos en Estados Unidos tienen acceso a un millón de restaurantes cubanos.
¡El "chico pollo!" sándwich ($ 12) fue A! ¡Agradable! ¡Sorpresa! La pechuga de pollo estaba regordeta, la capa no demasiado salada y con solo un toque de pimienta. Servido en un brioche con mantequilla, era un buen sándwich de pollo frito. La única falla fue la lechuga rallada, que se marchitó y se calentó durante el transporte. Las patatas fritas de Flavortown ($ 5) estaban doradas y bien crujientes.
Luego estaba el dip de queso ($ 13).
Llegó con un lado de chips que eran espesos y espolvoreados con una capa dulce / picante que los imbuyó con el sabor y la consistencia de los chips de pita de canela. El queso, que parecía prometedor, estaba … malo. Un chapuzón fue todo lo que se necesitó para llegar a un veredicto. Un segundo chapuzón habría sido incomible. El queso sabía dulce y artificial, como si nuestro chef fantasma hubiera agregado azúcar a Velveeta.
¿Es un viaje a Flavortown adecuado para usted?
Por supuesto. El empaque se puede instalar en Instagram, la comida es rápida y fácil, y el sándwich de pollo es superior a muchos otros que cuestan más. ¿Pero el queso? Evítalo. Puede que sea donde Fieri escondió el resto del burro.
Cocina Flavortown de Guy Fieri. guysflavortownkitchen.com . Entrega solamente.
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