Tres de cada 10 estadounidenses hicieron un cambio importante en su dieta durante la pandemia, según una nueva investigación.
La encuesta de 2,000 estadounidenses reveló que el 33% ha modificado su dieta en los últimos siete meses y, para muchos, la pandemia les ha ayudado a mantener el cambio.
Siete de cada 10 de los encuestados dijeron que su nueva dieta ha durado más porque lo hicieron durante la pandemia en curso, en comparación con si hicieron el cambio en otro momento.
Realizada por OnePoll en nombre de Herbalife Nutrition , la encuesta global de 28,000 personas en 30 países analizó por qué podría ser así y profundizó en los cambios específicos que hicieron los encuestados.
A nivel mundial, los resultados revelaron un deseo de cambio aún más fuerte, con el 41% de los encuestados diciendo que hicieron un cambio en su dieta durante la pandemia y el 83% dijo que hubo un momento específico que lo provocó.
Para los estadounidenses encuestados, el 47% comenzó a comer más alimentos de origen vegetal, mientras que el 54% comenzó a comer más frutas y verduras, y el 43% hizo un esfuerzo por comer menos carne.
Los resultados también encontraron que un tercio de los encuestados estadounidenses redujeron o comieron menos azúcar (32%), y algunos redujeron la cantidad de golosinas que comieron (30%).
¿Y por qué decidieron hacer un cambio en su dieta ahora? Para muchos de los encuestados, fue porque tenían más tiempo libre.
El 53% dijo que tenía más tiempo para investigar alimentos más saludables, mientras que el 51% dijo que tenía tiempo para cocinar más y aprender nuevas recetas.
Además de eso, los encuestados dijeron que estaban lejos de influencias negativas como los refrigerios de la oficina (40%), mientras que otros querían aprovechar este tiempo para hacer un cambio positivo (37%).
“Nunca es un mal momento para hacer un cambio positivo en su estilo de vida, especialmente cuando esos cambios conducen a resultados saludables duraderos”, dijo el Dr. Kent Bradley, Director de Salud y Nutrición de Herbalife Nutrition. “Durante esta pandemia, parece que más personas eligen fuentes de calidad y densas en nutrientes como las que se encuentran en una dieta basada en plantas”.
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La encuesta preguntó a los encuestados sobre sus dietas actuales y encontró que el 75% come carne como parte de su dieta, el 18% se identificó como "flexitarianos" y el resto de los encuestados eran veganos o vegetarianos.
Pero las dietas a base de plantas podrían estar en aumento: el 61% de los encuestados dijeron que les gustaría incorporar más alimentos de origen vegetal en su dieta, pero no están seguros de por dónde empezar.
Eso también fue cierto para los encuestados globales: en 30 países, el 62% dijo que les gustaría agregar más alimentos de origen vegetal a su dieta.
La encuesta también encontró que el 46% de los encuestados globales dijeron que se han vuelto más abiertos sobre los alimentos de origen vegetal y las opciones de “carne sin carne” durante la pandemia (en comparación con el 40% de los encuestados estadounidenses).
En una encuesta similar realizada el año pasado, la mitad de los encuestados dijeron que se habían vuelto más abiertos sobre los alimentos de origen vegetal y las opciones de “carne sin carne” en los últimos años.
Y el 70% de los encuestados en 2019 creía que la carne sin carne continuaría creciendo en popularidad.
Este año, ese optimismo se mantiene: el 43% de los encuestados cree, en el transcurso de su vida, que la mayoría de las personas consumirán una dieta basada en plantas.
Bradley agregó: "Felicito a todos aquellos que se están fortaleciendo en medio de esta pandemia y han encontrado la manera de crear nuevos hábitos saludables".
¿QUÉ CAMBIOS HICIERON LOS ENCUESTADOS AMERICANOS EN SUS DIETAS DURANTE LA PANDEMIA?
- Comenzó a comer más frutas y verduras 54%
- Comió más alimentos de origen vegetal 47%
- Comió menos carne 43%
- Cortar / comer menos azúcar 32%
- Reducir la cantidad de dulces / postres que comieron en un 30%
- Cortar / comer menos gluten 29%
- Cortar / comer menos lácteos 25%
- Cortar / comer menos arroz 24%
- Reducir la cantidad de bocadillos que comieron 24%
- Cortar / comer menos huevos 23%
¿POR QUÉ LOS ENCUESTADOS AMERICANOS CAMBIARON SU DIETA DURANTE LA PANDEMIA?
- Tuvo tiempo para investigar alimentos / dietas más saludables 53%
- Tuve tiempo para cocinar más y aprender nuevas recetas 51%
- Lejos de las influencias negativas de la dieta (snacks de oficina, postres en restaurantes, etc.) 40%
- Quería usar este tiempo en casa para hacer un cambio positivo 37%
- Los seres queridos hicieron el cambio, por lo que siguieron su ejemplo para sentirse incluidos 33%
- El costo de la carne ha aumentado desde el inicio de la pandemia 23%
- Aconsejado por mi médico / dietista, etc. 23%
- Empezó a salir con alguien nuevo que sigue una dieta diferente 20%
- La confianza en la calidad de la carne ha disminuido desde el inicio de la pandemia 19%
- La pandemia limitó sus opciones alimentarias al 17%