A medida que los países de todo el mundo entran en nuevos bloqueos debido a la pandemia de COVID-19, una nueva encuesta descubrió que el bloqueo en realidad está haciendo que los estadounidenses sean más aventureros cuando se trata de su comida.
El estudio preguntó a 2.000 estadounidenses representados a nivel nacional sobre cómo mantienen las cosas interesantes en la cocina durante la cuarentena y descubrió que tres de cada cinco están usando este tiempo para explorar nuevas culturas a través de la comida.
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Los millennials eran los más propensos a ponerse un gorro de chef y experimentar con una nueva cocina durante la cuarentena hasta el momento: un 69% en comparación con el 65% de sus homólogos de la Generación X y un mero 28% de los baby boomers.
Realizada por OnePoll en nombre de Pearls Olives , la encuesta encontró que el 65% de los encuestados dijo que las restricciones de viaje los han hecho más interesados en probar nuevos alimentos culturales en sus hogares.
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Las principales cocinas culturales que estos encuestados quieren probar a medida que continúa la cuarentena incluyen la italiana (51%) y la mexicana (44%) con comida regional estadounidense y comida española empatando en el tercer lugar.
Poco más de un tercio de los encuestados también quiere hacer un viaje a Francia con su comida, el 27% quiere probar la comida del Medio Oriente y el 25% quiere comer algo griego.
“El estudio nos mostró que los estadounidenses se están yendo a la cocina para experimentar con cocinas más innovadoras”, dijo Tré Musco, director de marca de Pearls Olives. "Dado que muchas partes del país entran en otro bloqueo debido al COVID-19, explorar las cocinas culturales es una excelente manera de agregar interés a sus comidas, y estos resultados reflejan esto".
“Para las cocinas italiana y mexicana en particular, una manera fácil de experimentar con estos platos culturales es agregar aceitunas negras, aceitunas kalamata de sabor más distintivo o incluso aceitunas verdes rellenas de jalapeño para darle un toque adicional de sabor a platos simples como pizzas, pastas, tacos y ensaladas ”, agregó Musco.
Dentro de los Estados Unidos, los principales alimentos regionales a los que los encuestados no tienen fácil acceso estaban empatados entre el sur y el noreste, con un 28%.
También se preguntó a los encuestados cuál es la ciudad de EE. UU. El mejor destino para la comida, y los resultados mostraron que la Gran Manzana es la capital gastronómica del país, seguida de cerca por Chicago, Los Ángeles y Nueva Orleans.
Como el encuestador promedio ha cancelado tres viajes debido al COVID-19, el 56% compartió que tiene alimentos FOMO de vacaciones pasadas y ha tratado de replicarlos durante la cuarentena.
Recordando la vida antes de la pandemia, naturalmente ir a restaurantes encabeza la lista de experiencias gastronómicas que los encuestados se pierden.
Uno de cada cinco encuestados también compartió que extraña pasar tiempo con amigos y experimentar ambientes de restaurante, así como comidas de varios platos.
Sin embargo, este FOMO de alimentos ha sido beneficioso de alguna manera, ya que los encuestados cocinan más en casa durante la pandemia, un promedio de siete veces a la semana en comparación con seis antes del cierre.
Seis de cada 10 encuestados también compartieron que el perfil de sabor superior que buscan en los alimentos nuevos es algo sabroso.
“Con el mayor enfoque en la cocina casera, vemos que los consumidores encuentran formas nuevas y creativas de disfrutar de los sabores que pueden extrañar al viajar o salir a comer”, dijo Tré Musco, director de marca de Pearls Olives. "Los alimentos básicos de la despensa, como las aceitunas, son una forma versátil de agregar los sabrosos sabores que buscan los chefs caseros y son una adición saludable y sabrosa a casi cualquier plato para hacer que algo bueno sea aún mejor".
También se preguntó a los encuestados qué países creen que tienen la mejor comida, y el crisol del mundo encabezó la lista: el 41% eligió a Estados Unidos.
Seguido de cerca por los EE. UU. Para la mejor comida incluyó a Italia (30%), Francia (27%) y China (19%).
Las principales formas en que los encuestados compartieron que se inspiraron para probar nuevas recetas de todo el mundo incluyeron sitios web de comida (46%), amigos (35%) y buenas revistas antiguas (34%).
LAS MEJORES COCINAS CULTURALES QUE LOS AMERICANOS QUIEREN PROBAR EN CASA
- Italiano – 51%
- Mexicano – 44%
- Comida regional americana – 39%
- Español – 39%
- Francés – 36%
- Medio Oriente – 27%
- Griego – 25%
LAS 20 CIUDADES PRINCIPALES DE EE. UU. CON LA MEJOR COMIDA
- Nueva York
- Chicago
- los Angeles
- Nueva Orleans
- Las Vegas
- Miami
- charlestón
- Atlanta
- San Francisco
- Honolulu
- Austin
- Houston
- Denver
- Filadelfia
- Nashville
- San Diego
- Fénix
- Portland, OR
- Portland, ME
- Seattle
LOS 25 PAÍSES PRINCIPALES CON LA MEJOR COMIDA
- Estados Unidos
- Italia
- Francia
- China
- Grecia
- México
- Colombia
- India
- Japón
- Brasil
- España
- Israel
- Tailandia
- Corea
- Argentina
- pavo
- Suiza
- Marruecos
- Kenia
- Nigeria
- Rusia
- Sudáfrica
- Ucrania
- Vietnam
- Pakistán
