Las diez mejores cervecerías de Miami que sirven comida

Ya no.

Hoy en día, varias cervecerías de servicio completo ofrecen un amplio menú de comidas junto con sus cervezas artesanales, y muchas están equipadas con una cocina completa.

Desde el menú de maridaje aprobado por Guy Fieri en 3 Sons Brewing en Dania Beach hasta las comidas de inspiración tailandesa en Est. 33 Thai Craft Kitchen and Brewery en Brickell, hay mucho que explorar cuando se trata de cenar y beber en las cervecerías del sur de Florida.

El menú de 3 Sons Brewing Co. en Dania Beach ha aparecido en Diners, Drive-Ins y Dives .Foto de Magic Muncie

Pizzas masticables al estilo napolitano. Alitas de pollo con mantequilla Dashi. Tacos de atún aleta amarilla con aleta amarilla. Tablas de quesos y embutidos de inspiración artesanal. Incluso un pato báhn-mì. Eso es solo un puñado de los platos que encontrará en 3 Sons Brewing Co., donde el cervecero / fundador Corey Artanis y su socio comercial, el chef ejecutivo Nicolay Adinaguev, son tan apasionados por su menú de comida como por las ofertas de barril de la taberna. Artanis puede ser mejor conocido por sus stouts imperiales de sabor intenso y añejadas en barriles, pero los entusiastas de la cerveza acuden en masa a su taberna y cervecería de 1,400 pies cuadrados del condado de Broward para probar una amplia variedad de estilos de cerveza. Eso significa que puede encontrar casi cualquier cosa para acompañar una comida en una lista de draft diaria que abarca toda la gama, desde una cerveza lager de arroz estilo americano, ligeramente lupulada y fácil de beber, denominada “Rice Crispy Bois” hasta agrias intensamente frutales. Abierto todos los días de 12:00 a 22:00 horas.

Cervecería La Tropical ofrece comidas en la casa en su cervecería Wynwood y taberna al aire libre.Foto cortesía de Cervecería La Tropical

Una adición reciente al paisaje de lager de Miami, Cervecería La Tropical es un espacio de 28,000 pies cuadrados construido a medida que incluye una taberna, un restaurante y un jardín botánico al aire libre, sin mencionar un escenario de música en vivo. Partiendo de una paleta del Caribe latino, la chef de Miami Cindy Hutson (últimamente lamentada Ortanique en Coral Gables), ha elaborado un menú de platos de tapas pequeños y medianos, panes planos, sándwiches, ensaladas y platos principales, desde entrantes como chips de plátano, servidos con alioli de chipotle a una hamburguesa de “frita cubano” cubierta con chorizo, carne de cerdo molida, papas pequeñas y mermelada de tomate en brioche. Estará agradecido por la abundante comida cuando pruebe la “Tropilina” de la cervecería, una doble IPA tropical de alto octanaje con toques de cítricos, piña, guayaba y pomelo. Báñalo todo con la cerveza característica de La Tropical, “La Original”, la lager ámbar al estilo de Viena cuya receta se remonta a 1888. Abierto de martes a jueves de 4 a 11 p. M., Viernes de 4 a 2 a. M., Sábado de mediodía a 2 a. M. Y Domingo mediodía a 11 p. M.

Curry de langosta en Est. 33 Cervecería y cocina artesanales tailandesas.Foto cortesía de Est. 33 Cervecería y cocina artesanales tailandesas

El nombre es un homenaje a la fundación de Est. En 1933. La empresa matriz de 33, el fabricante de cervezas Singha y Leo con sede en Bangkok. Si tienes sed y hambre, Est. El menú de 33 combina lo mejor de la barbacoa estadounidense, cocinada en una parrilla y ahumador alimentado con madera de nogal, con varias combinaciones de sabores tailandeses, japoneses y chinos. Los aperitivos incluyen carne seca, alitas de pollo picantes y pasteles de pescado tailandeses. Los platos más grandes incluyen chuletas de cordero, pad Thai, curry de langosta y un branzino entero crujiente. Abierto de domingo a miércoles de 11:30 a. M. A 11 p. M. Y de jueves a sábado de 11:30 a. M. A medianoche.

The Craft Counter & Kitchen es el restaurante de Funky Buddha.Foto cortesía de Funky Buddha Brewery

No es de extrañar que Funky Buddha Brewery, con sede en Oakland Park, ofreciera un menú que es el equivalente comestible de sus cervezas de vanguardia. En 2015, la cervecería del sur de Florida lanzó Craft Food Counter & Kitchen, un restaurante informal rápido dentro de la taberna de la cervecería de producción, que permite a los clientes la opción de combinar su cerveza con comida de pub desde cero. Los amantes de la cerveza pueden comenzar su happy hour con platos para compartir como un pretzel gigante hecho con granos usados de la cervecería y servido con una mostaza brown ale picante e integral. Otras comidas aptas para la cerveza van desde tocino confitado con arce y café y alitas de pollo rociadas con salsa Buffalo. ¿Todavía hambriento? Los platos más grandes incluyen un bratwurst casero estofado en la IPA “Hop Gun” de Funky Buddha y servido con col kraut y cebollas salteadas, y el “Brewer’s Board”, carnes curadas y quesos presentados con verduras de temporada encurtidas en la casa. Abierto de lunes a jueves de 11:30 a. M. A 10 p. M., Viernes y sábado de 11:30 a. M. A 11 p. M. Y domingos de 11:30 a. M. A 9 p. M.

Tacos and Tattoos ofrece comida mexicana en Lincoln’s Beard.Foto cortesía de Lincoln’s Beard Brewing

El camión de comida local de Lincoln’s Beard Brewing, Tacos and Tattoos, llegó para quedarse. Ubicado en el patio trasero de la cervecería, ha pasado de ser un elemento emergente a un accesorio permanente, un elemento del compromiso del propietario John Falco de servir como una cervecería comunitaria con un enfoque en la experiencia de la taberna. Y eso significa comida sólida para acompañar toda esa cerveza artesanal. El menú ofrece una variedad de comidas de temática latina, desde burritos rellenos y enchiladas hasta una variedad de tacos. Abierto de lunes de 4 a 11 p. M., Martes y jueves de 4 p. M. A medianoche, miércoles y viernes de 4 p. M. A 1 a. M., Sábado de mediodía a 1 a. M. Y domingos de mediodía a 9 p. M.

Croquetas y cerveza en MIA.Foto de Nicole Danna

Con más de 50 líneas de tiro, la taberna de MIA tiene todo lo que puedas imaginar cuando piensas en embeber artesanías. Las opciones van desde cervezas, sidra y seltzer duro hasta licores a base de vino, micheladas y cócteles. Si todo eso le da hambre, la cocina del hotel, Masa Handcrafted Croquettes, lo tiene cubierto. Pueden ser mejor conocidos como los ganadores de la Croqueta Palooza 2019 de Burger Beast, pero los chefs de Masa también preparan una amplia variedad de comidas dignas de maridaje de cervezas: bocadillos como papas fritas y salsa de pescado ahumado; pollo, bistec o nachos de inspiración vegana; una gran cantidad de hamburguesas especiales; y alitas de pollo asadas o al horno. Abierto martes de 4 a 11 p. M., Miércoles y jueves de mediodía a 11 p. M., Viernes y sábado de mediodía a medianoche y domingos de mediodía a 9 p. M.

Tacos de pescado y una cerveza en Tarpon River Brewing.Foto cortesía de Tarpon River Brewing

Tarpon River Brewing fue una de las primeras cervecerías del condado de Broward en ofrecer tanto comida como espuma. La sala de cocción y taberna de Fort Lauderdale de 11,000 pies cuadrados se construyó a principios de la década de 1920 como Snyder Stables, que albergaba a los caballos que pavimentaban las carreteras que ayudaron a urbanizar la ciudad. Como resultado, la taberna de la cervecería ofrece un diseño distintivo de Old Florida que incluye su propia “casa” de 1,000 pies cuadrados dentro de las paredes de la cervecería, el lugar perfecto para disfrutar de la comida y la cerveza de la cervecería. Aquí encontrará una amplia variedad de platos favoritos de pub, desde un pretzel “Big Ass” con queso de cerveza hasta coliflor frita Buffalo, pasando por una hamburguesa PB&J y tacos de pescado frito. Combine su comida con cualquiera de los borradores de la cervecería, como la cerveza ácida “Hibiscus Prickly Pear Zinger”, o una lager americana ligera “InZane” fácil de beber. Abierto de lunes a miércoles de 10:30 am a 10 pm; Jueves de 11:30 a.m. a 11 p.m., viernes de 11:30 a.m. a medianoche; Sábado de 11 a 24 horas; y domingos de 11 a 22 hs.

Pechuga de Texas en Gorilla City Sandwiches.Foto cortesía de Gorilla City Sandwiches

Inaugurado en noviembre de 2019 como la cocina interna de Tripping Animals, Gorilla City Sandwiches ofrece lo mejor de la barbacoa para los hambrientos clientes de la taberna. El chef y propietario Julien Uribe aprovecha su experiencia en un ahumadero de Texas para crear la pechuga al estilo de Texas del menú, que se sirve junto con una serie de carnes, además de acompañamientos como ensalada de repollo clásica, ensalada de papa tradicional, frijoles horneados y champiñones asados. Pida bandejas de pavo ahumado en rodajas y cerdo desmenuzado, o consígalos en forma de sándwich. Combine su comida con las ales agrias increíblemente frutales de Tripping Animals o la lager estilo mexicano “No Mames” fácil de beber. No se pierda el “Brisket Sando”, una media libra de carne rellena entre dos rebanadas de panecillos bianca tostados estilo focaccia de la calle Sullivan con barbacoa y alioli de ajo y cubierto con repollo y cebollas fritas crujientes. Abierto de martes a jueves de 4 a 10 p. M., Viernes de 4 p. M. A medianoche, sábados de mediodía a medianoche y domingos de mediodía a 6 p. M.

La cocina interna de Veza Sur, Chi-Fa, es el camión de comida permanente de la cervecería.Foto de Jorge Holguin

La cervecería Wynwood de Veza Sur no se trata solo de cerveza. También ofrece una variedad de platos pequeños para compartir, cortesía de Chi-Fa, el camión de comida permanente en el lugar de los creadores de SuViche. Una fusión de la cocina china y peruana, el menú condensado de Chi-Fa fue diseñado por el chef ejecutivo y socio, Jaime Pesaque, e incluye platos tradicionales que elevan la experiencia típica de un camión de comida. Los huéspedes pueden disfrutar de una variedad de platos, que incluyen alitas de pollo marinadas con una reducción de cerveza picante con Amber Lager “Yuma” de Veza Sur y servidas con salsa tahini; y una ensalada de col rizada cubierta con cebollas encurtidas, queso fresco y vinagreta de mango. Con precios que oscilan entre $ 4 y $ 15, los platos combinan perfectamente con la selección de cervezas artesanales de Veza Sur, incluida la nueva IPA “South Coast”, “Mangolandia” American blond ale con mango y Lulo sour ale con lulo. Abierto de martes a domingo desde el mediodía hasta la medianoche.

Yeasty Brews en Lauderhill ofrece un pequeño menú de comidas caseras para acompañar sus cervezas.Foto de Marilyn Orozco

Los cofundadores y socios de Yeasty Brews, Daniel Pfaffenbach y Denielle Mizrahi, abrieron recientemente su nanocervecería en Lauderhill. El sistema de tres cilindros de los socios produce una variedad de estilos. El hilo conductor: cada uno se elabora para resaltar una cepa particular de levadura, acentuada con la adición de frutas tropicales frescas y locales. La taberna de 3,000 pies cuadrados ofrece comidas amigables con la cerveza que incluyen panes planos, un queso asado estelar, panini y empanadas veganas. Se combinan muy bien con la rotación de los favoritos del draft, incluido un hefeweizen estilo batido denominado “Banana Slinger”, la cerveza rubia imperial de fresa al estilo noruego y una pale ale belga infundida con sandía local. Al igual que la cerveza, toda la comida se prepara en casa. Abierto jueves de 3:30 a 10 pm; Viernes a domingo de 15:30 a 23:00 horas; cerrado de lunes a miércoles.