¿Qué puede hacer una fábrica de cerveza cuando tiene un tambor lleno de alcohol isopropílico y, sin embargo, la pandemia de coronavirus ha detenido el negocio?
Sin marca Brewing Company en Hialeah está utilizando su suministro de alcohol para fabricar alrededor de mil botellas de desinfectante para manos para los locales.
"Es solo una pequeña cosa, pero es lo que podemos hacer por ahora", dice el cervecero y socio fundador Lance Aschliman.
Los empleados de la cervecería, los voluntarios y el miembro del consejo de Hialeah, Jesús Tundidor, trabajarán en un centro de distribución de autoservicio el viernes 3 de abril, de 2 a 4 pm, o hasta que se agoten los suministros, en Unbranded, ubicado en 1395 E. 11th Ave. usar máscaras y guantes y limitar el contacto con los visitantes. El desinfectante para manos se empacará en botellas de vidrio de 12 onzas de Unbranded.
"Queremos limitarlo a una botella por vehículo y asegurarnos de que haya suficiente para todos los que lo necesiten", dice Tundidor.
Para hacer el desinfectante de manos, dice Aschliman, los cerveceros están usando 99.7 por ciento de alcohol e ingredientes secundarios como peróxido de hidrógeno, un agente espesante y extracto con aroma a jazmín.
"Estamos agregando un poco de fragancia para que no sea tan abrumadoramente medicinal y alcohólica", dice.
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos emitió recientemente una guía sobre la fabricación temporal de desinfectante para manos a base de alcohol para abordar la escasez. Las fábricas de cerveza y las destilerías en Florida y en todo el país están utilizando sus suministros para donar desinfectante de manos al público, personal de primera respuesta y hospitales . Los dispensarios de marihuana están haciendo lo mismo.
Bacardi Limited, un fabricante de ron, tequila y vodka, que todos podríamos usar en este momento, ha cambiado la producción de sus licores en ocho destilerías de todo el mundo para concentrarse en la fabricación de 267,000 galones de desinfectante para manos. Bacardi Bottling Corporation en Jacksonville producirá 120,000 botellas de 25 onzas para donar a hospitales, estaciones de bomberos y departamentos de policía del área.
Aschliman dice que a Unbranded le gustaría que su distribución de desinfectante para manos sea algo continuo, pero por ahora, podría ser un trato único.
"Estamos trabajando para asegurar los ingredientes para continuar haciéndolo, pero es realmente difícil", dice. "Nuestro proveedor de alcohol isopropílico ya dijo que ya no podrán suministrarnos. Hay una escasez loca".
Sin marca, la primera cervecería artesanal de Hialeah, celebró su gran inauguración el pasado 22 de febrero y estuvo en pleno apogeo durante menos de un mes antes de que la Ciudad de Hialeah comenzara a ordenar el cierre de algunos negocios. Aschliman dice que Unbranded ofrece recolección y entrega de cerveza como otras cervecerías artesanales en Miami-Dade.
"Más que nada, nos sentimos mal por todo el personal que ha estado trabajando tan duro para abrir este lugar", dice. "Aproximadamente la mitad del personal en el frente de la casa ahora no puede obtener horas. Es difícil para todos, pero entendemos que tenemos que tener las cosas bajo control antes de volver a subir las cosas".
Empresa cervecera sin marca. 1395 E. 11th Ave., Hialeah; 786-332-3097; unbrandedbrewing.com .