En Miami y comunidades de todo el mundo, los trabajadores del hospital y los socorristas están luchando contra COVID-19 en la primera línea mientras el resto de nosotros nos quedamos en casa para evitar la propagación del nuevo coronavirus.
Aunque la comunidad hotelera de Miami se ha visto muy afectada por la pandemia y las subsiguientes órdenes de quedarse en casa, los restauradores locales se sienten obligados a ayudar a los trabajadores locales del hospital manteniéndolos alimentados.
Cuando Richard Hales estaba siendo tratado por cáncer de tiroides y un tumor cerebral en el Jackson Memorial Hospital, quería hacer algo por las personas que lo estaban ayudando. "Hice que mi personal trajera como 50 pedidos de comida de Sakaya Kitchen a mi piso". Él dice que el estado de ánimo en el piso del hospital cambió cuando dejaron las comidas. "Simplemente hizo feliz a la gente".
Hales, que ha cerrado temporalmente tres de sus restaurantes, incluidos Sakaya Kitchen, Society BBQ y Bird & Bone, está alimentando a los socorristas desde la cocina de su restaurante de Midtown Miami, Blackbrick .
Para ayudar a que sigan llegando las comidas, creó el Grateful Hospitality Nourishment Fund , que tiene como objetivo recaudar $ 42,000 para alimentar a los trabajadores de primera línea en Miami. Estimando que cada comida cuesta alrededor de $ 7 para preparar, Hales se ha fijado la meta de servir 6,000 porciones. El fondo ha recaudado casi $ 9,000 desde su lanzamiento a principios de esta semana.
Hasta ahora, Hales y su equipo han entregado alrededor de 500 comidas al Hospital Jackson Memorial y a una estación de bomberos en Miami Beach. A continuación, planea expandir las entregas a los hospitales en Homestead. "La gente del sur también los necesita", dice.
El plan para mantener abierta la cocina en Blackbrick también ayuda a emplear a algunos de sus trabajadores. "Normalmente estaríamos cerrados para almorzar en Blackbrick, pero tenemos algunos de nuestros servidores trabajando para enviar este pedido", dice Hales. "El restaurante no está ganando dinero, pero mantiene la máquina funcionando". También tiene la intención de traer trabajadores de Society BBQ y Bird & Bone para variar el menú.
Y dice que no rechazará a nadie que necesite una comida: "La realidad es que todos han perdido sus trabajos. Quiero usar este fondo para ayudar a proporcionar una comida a cualquiera que necesite comer".
Peter Vauthy de Red the Steakhouse en Miami Beach dice que alimentar a las personas tanto en los buenos como en los malos es de lo que se trata ser chef. "Aunque los dueños de restaurantes están en el punto más bajo de la historia, todavía estamos ayudando a la comunidad", dice Vauthy.
Además de cocinar para llevar en South Beach, Vauthy y un equipo de esqueletos han estado preparando comidas para los socorristas a través de Meals for Heroes Miami , organizado en respuesta a la pandemia de COVID-19. Los restaurantes de alto perfil Joe's Stone Crab, Stubborn Seed y Yardbird Southern Table & Bar también participan.
Hasta ahora, Red ha entregado comidas a un puñado de hospitales, el sitio de prueba de coronavirus en Miami Beach y la Estación de Bomberos No. 2 de Miami Beach.
Vauthy todavía siente el dolor de tener que despedir a la mayoría de sus empleados, una experiencia que él llama la cosa más difícil que ha tenido que hacer.
"Mi personal sabe que pueden venir a buscar comida y papel higiénico", dice. "Estoy haciendo todo lo posible para permanecer abierto y, con suerte, devolverles su trabajo cuando esto termine".
El chef Ivan (segundo desde la derecha) entrega comida a los trabajadores del hospital.
Foto cortesía del chef Ivan.
Ivan Dorvil ha cocinado para A-listers como Lenny Kravitz, Sean "Diddy" Combs y Nicole Kidman. Ahora, el chef y propietario de Ivan's Cookhouse en North Miami se está asociando con la ciudad de North Miami Beach para proporcionar comidas a los trabajadores del Jackson North Medical Center. En un comunicado de prensa, Dorvil dijo que quiere devolver la amabilidad que los trabajadores de la salud en ese hospital mostraron a los familiares que fueron atendidos allí.
Otros establecimientos de Miami están ayudando a los trabajadores hospitalarios y al personal de primera respuesta de maneras únicas:
En Wynwood, el equipo de Salty (anteriormente llamado Salty Donut) lanzó su campaña Donut Donation, que permite a los agradecidos miamenses pedir donas en incrementos de media docena ($ 22) para entregar a los trabajadores de primera línea en hospitales y estaciones de bomberos en Miami. Cada caja de donas se puede personalizar con un mensaje edificante, y cada donación da derecho al comprador a una tarjeta de regalo electrónica por la mitad del monto donado, más una tarjeta de regalo electrónica por la mitad del monto que va al trabajador de salud junto con la dona. entrega.
Finalmente, Pucci's Pizza en Biscayne Boulevard está pidiendo a los clientes que "Alimenten a los Firsters" ordenando que se envíen pizzas a cualquier hospital o estación de bomberos en Miami o Miami Beach. Una donación mínima de $ 30 compra dos pasteles; una donación de cinco pasteles cuesta $ 75 y diez pasteles cuestan $ 140. Para más detalles, llame al 305-358-8881.