Decir que Janine Booth está ocupada sería un eufemismo masivo.
El chef, junto con su compañero / esposo / compañero veterano del Top Chef Jeff McInnis, opera varios restaurantes, incluidos Root & Bone, Mi'talia y Stiltsville Fish Bar, y se está preparando para dar a luz a un segundo hijo, que se espera en dos cortos meses. . Agregue una pandemia global a la mezcla, y un humano normal podría verse abrumado.
En cambio, Booth acaba de anunciar una línea de productos para el cuidado de la piel, que incluye algo que es cada vez más difícil de encontrar en las tiendas: desinfectante para manos.
Como todos los productos de la línea Sunny Side Up de Booth, es 100% vegano, cruelmente libre, respetuoso con el medio ambiente, ecológico y empacado en materiales reciclables.
Booth, quien lanzó la compañía en diciembre, dice que la idea de hacer un desinfectante para manos surgió de una mayor demanda. "Todo el mundo ha estado buscando desinfectante para manos, y hay un aumento de precios para productos realmente basura".
El desinfectante para manos viene en tamaños y aromas: una mezcla de dos onzas de cítricos y menta ($ 11) y una hierba de limón y mandarina de cuatro onzas ($ 14).
Booth también vende repelente de insectos ($ 16), lo que será útil a medida que continuamos buscando nuestros patios traseros como fuente de aire fresco a medida que continuamos a distancia social. La versión de Booth contiene aceites esenciales como citronela, eucalipto, geranio y madera de cedro, mezclados en una base de aceite de soja. "Lo uso en mi patio trasero, que tiene una cantidad ridícula de mosquitos", dice el chef. "Lo rocio sobre mi hija, Sunny. Es completamente natural y seguro para los niños".
Desinfectante de manos de Sunny Side Up.
Foto cortesía de Janine Booth.
Entre otros artículos, la línea Sunny Side Up también incluye mascarillas cosméticas, autobronceadores y el artículo que dio origen a la compañía: exfoliantes para manos. Booth dice que comenzó a hacer exfoliantes para los baños en su lugar de mariscos, Stiltsville. Cuando se hicieron populares, ella comenzó a venderlos en el restaurante. Para su restaurante sudamericano, Root & Bone, hizo un exfoliante con té y limón; para su restaurante italiano, Mi'talia, el exfoliante contiene aceite de oliva y limón Meyer.
A medida que el negocio creció, Booth convirtió el garaje de su casa en un laboratorio. Colaboró con una granja en Albuquerque que cultiva hierbas y hace mascarillas y exfoliantes. Y aprendió a codificar para diseñar su sitio web de la manera que ella quería. "Este es el negocio que siempre quise comenzar. Es más trabajo de lo que pensaba, pero me ha motivado en el clima actual", dice.
La línea de productos de Sunny Side Up está disponible en sunnysideuplifestyle.com , y Booth está aceptando pedidos que llegarán a tiempo para el Día de la Madre. Los desinfectantes para manos también se venderán en sus restaurantes y están disponibles para pedidos en línea junto con alimentos.
En cuanto a esos restaurantes, ella informa que McInnis "ha estado trabajando a tiempo completo en Stiltsville siete días a la semana: nuestro chef Kevin está teniendo un bebé en cualquier momento y quería tomarse un tiempo libre". Ella ha estado completando documentos para préstamos de la Administración de Pequeñas Empresas y asegurándose de que el buque insignia de Nueva York Root & Bone se mantenga a flote.
"Las cosas han sido geniales porque estamos alimentando a muchos de los trabajadores de primera línea, pero no es suficiente para mantenernos o incluso alcanzar el punto de equilibrio", dice ella. Pero ella sigue confiando en que los restaurantes sobrevivirán. "Lo lograremos y volveremos más grandes, mejores y más fuertes una vez que todos puedan salir y comer", promete Booth.
También confía en que incluso cuando los restaurantes vuelvan a abrir, la gente querrá llevar consigo su propio desinfectante para manos. "Una vez que volvamos a la siguiente fase, sea lo que sea, tener desinfectante de manos será vital para la tranquilidad.