Los miamenses saben que si quieren consejos sobre cómo hacer el cóctel perfecto, recurren a Julio Cabrera, de Cafe La Trova.
De alguna manera, se corrió la voz de Los Ángeles, porque cuando Jimmy Kimmel necesitaba saber cómo hacer una margarita para el Cinco de Mayo, recurrió a Cabrera para una demostración.
Cabrera hizo una aparición virtual en Jimmy Kimmel Live! el martes durante el segmento "Cocktails de la Casa" de Kimmel, que tiene como objetivo edificar a los espectadores que desean mezclar bebidas ambiciosas en casa.
Cabrera mostró cómo hace un Churro Margarita, una bebida que combina tequila Don Julio Blanco con infusión de churro, jarabe simple de cayena y chocolate negro rallado. Por teléfono, el barman describió cómo imaginaba la dulce y picante libación. "La gente en el programa me pidió que hiciera algo relacionado con la tradición mexicana. Cuando estoy en México, generalmente me sirven churros, chocolate y tequila después de la cena, así que decidí hacer una margarita que incorpore esos sabores". "
El segmento, patrocinado por la empresa matriz de Don Julio, Diageo North America, es un esfuerzo para recaudar dinero para la iniciativa Tips From Home del gigante de los licores, una campaña de redes sociales para apoyar a los cantineros en un momento en que casi todos están sin trabajo. Diageo se ha comprometido a donar un dólar (hasta $ 1 millón) a organizaciones benéficas como el Gremio de Bartenders de los Estados Unidos (USBG) cada vez que alguien comparta una imagen de cóctel junto con los hashtags #TipsFromHome y #DiageoDonation.
En otras palabras, después de mezclar su propia Churro Margarita, no olvide tomar una foto y compartirla antes de beberla. (Aquellos que deseen donar por su cuenta pueden hacerlo a través de givz.com/tipsfromhome ).
Churro Margarita
por el mixólogo de Miami Julio Cabrera
En una coctelera combine:
- 1-1 / 2 oz. Tequila Don Julio Blanco con infusión de churro *
- 3/4 oz. jarabe simple de cayena (Cabrera explica cómo hacer el jarabe de cayena en el video)
- 3/4 oz. jugo de lima fresco
- chocolate negro rallado o amargo de chocolate
- Agite con hielo y cuele en un vaso bajo lleno de hielo.
- Decora con unos churros azucarados en el costado
* Para infundir el tequila, combine trozos de churros con Don Julio Blanco en un tarro de masón durante 2 horas, agitando con frecuencia. También puedes sustituir los churros con tostadas de canela.
Cabrera ha estado ocupado ofreciendo demostraciones diarias de cócteles de happy hour en Facebook y mostró sus habilidades para lanzar cócteles para New Times en una entrada de video exclusiva en nuestro Desafío de la era del aislamiento.
Si eres un profesional de restaurantes o bares y tienes una habilidad que te gustaría compartir, envía tus esfuerzos estelares a [email protected] adjuntando un archivo o incluyendo un enlace.