OG Iron Chef, Masaharu Morimoto, está trayendo su talento de vuelta a Miami este verano con el debut de Momosan Ramen & Sake, su ramen y restaurante Izakaya al barrio de Wynwood a 415 NW 26th Street.
Momosan, que ya tiene puestos de avanzada en Seattle , Nueva York y Waikiki, presenta la versión del Iron Chef de ramen japonés, brochetas a la parrilla y platos de Izakaya, con un gran enfoque en los platos de fideos hechos con caldos únicos. Piense en platos como costillas pegajosas, gyoza de cerdo, bao bollos de concha blanda, poke bowls, tonkotsu, ramen de pato a la pekinesa (que se sirve solo dos veces por semana) y la mejor selección del crítico de Eater NY Robert Sietsema , tsukemen.
El menú de bebidas contará con una gran lista de sake, que incluye una selección de sake y vino de Morimoto, cócteles, cerveza de barril y embotellada, incluida la cerveza de estilo japonés, cervezas Morimoto en colaboración con Rogue Ales y una cerveza local.
"He estado tan impresionado con Wynwood durante mis visitas a Miami y estoy encantado de haber encontrado el lugar perfecto para presentar a Momosan Wynwood", dijo Morimoto. "La vibrante escena aquí es un escenario maravilloso para mi juguetón concepto de Momosan, que consiste en disfrutar el ramen, el yakitori, la cerveza y el sake en un ambiente divertido, informal y enérgico".
Morimoto abrió su primer Momosan Ramen & Sake en la ciudad de Nueva York en 2016, seguido de su segunda tienda Momosan en Waikiki Beach en mayo de 2018, y su tercera ubicación de Momosan se abrió en Seattle en septiembre de 2019. En 2020, continuará expandiendo Momosan con ubicaciones en ciudades como Boston , Brooklyn y San José.
Sin embargo, esta no es la primera incursión de Morimoto en la escena gastronómica de Miami. En 2014 abrió su homónimo restaurante Morimoto en el Hotel Shelbourne, que cerró justo después de un año en el negocio.
No se ha publicado una fecha exacta en la apertura. Estén atentos para más detalles.