Hoy, el gobernador de Florida, Ron DeSantis, aprobó el plan de reapertura de la fase uno del condado de Miami-Dade, que comenzará el lunes 18 de mayo. Miami-Dade se unirá al condado de Broward, que también comenzará su reapertura el 18 de mayo, y todos los planes incluyen la reapertura de restaurantes con grados variables de restricciones. Sin embargo, la ciudad de Miami, Miami Beach, Hialeah, Doral y Key Biscayne reabrirán restaurantes con nuevas pautas el 27 de mayo, pero otros negocios no esenciales como el comercio minorista pueden abrir el 20 de mayo.
Una propuesta de 184 páginas del condado de Miami-Dade describe diferentes "fases" de colores y Miami-Dade actualmente se encuentra en la "Fase de la Bandera Naranja", pero el lunes el condado pasará a la "Fase de la Bandera Amarilla". Esa fase ofrece un esquema muy detallado para la reapertura de restaurantes, que incluye:
- Los restaurantes no deben mantener más del 50 por ciento de su capacidad para comidas en interiores, y aunque las comidas al aire libre no están específicamente limitadas, cuando se combinan con comidas en interiores, el restaurante no puede exceder el 100 por ciento de la ocupación del edificio en ningún momento.
- Las mesas deben estar sentadas a 6 pies de distancia, y un máximo de cuatro personas se pueden sentar en una mesa, a menos que sean miembros del mismo hogar, en cuyo caso puede ser un grupo de 6.
- Todos los restaurantes deben cree marcas visibles en el piso para un distanciamiento apropiado de 6 pies en cualquier área de espera, ya sea exterior o interior.
- Las áreas del bar pueden tratarse como una mesa para cenar, pero no para el servicio de bar.
- Los clientes deben llevar máscaras en todo momento a menos que estén sentados.
- Todos los empleados de restaurantes considerados manipuladores de alimentos deben usar máscaras en todo momento.
- Se requiere el uso de guantes para todo el personal administrativo.
- Las barreras de plexiglás deben instalarse en los mostradores.
- Los restaurantes deben hacer una serie de preguntas de evaluación de salud a los empleados antes de cada turno, y los empleados deben tomarse la temperatura en casa antes de ir al trabajo o los restaurantes pueden tomar su temperatura en el lugar.
- Los empleados del restaurante deben lavarse las manos y cambiarse los guantes cada 30 minutos mientras trabajan, y cada vez que entren en contacto con una mesa.
- Todos los menús deben ser de un solo uso o proporcionados por un código QR que pueda extraerse en un teléfono celular.
- Solo se permiten cubiertos cubiertos en una servilleta o cubiertos desechables. No se permiten vasos de agua o vino como preajustes de mesa.
- Los baños deben ser de uso individual.
- Los presentadores de cheques no pueden ser utilizados. Las aclaraciones sobre lo que debe usarse en su lugar no fueron reveladas.
- Las estaciones o toallitas desinfectantes para manos deben estar disponibles en cada mesa.
El condado de Broward también reabrirá los negocios de la fase uno el 18 de mayo. Los restaurantes y establecimientos de alimentos podrían operar al 50 por ciento de su capacidad interior, no el 25 por ciento original que se informó a principios de semana, mientras que no hay límites de capacidad para comer al aire libre, pero las mesas deben estar al menos a 6 pies de distancia.
Los municipios que eligen retrasar la reapertura de sus restaurantes hasta el 27 de mayo dicen que lo están haciendo para que los restaurantes obtengan artículos que requieren un tiempo de espera adicional, como menús desechables y barreras de plexiglás, así como capacitar al personal y obtener los permisos adicionales requeridos por la ciudad. para sentarse al aire libre en calles concurridas como Ocean Drive y Washington Avenue.
"Esto nos da tiempo para educar a nuestros restaurantes, asegurarnos de que tengan la capacidad de adquirir equipos de seguridad, y también estamos reforzados en nuestras capacidades de aplicación", señala el alcalde de la ciudad de Miami, Francis Suárez, en una conferencia de prensa.
Las diferentes fechas en todo el condado se deben al hecho de que Miami-Dade tiene 35 municipios, como la Ciudad de Miami Beach y la Ciudad de Miami, y se les permite establecer sus propias pautas, señaló Giménez la semana pasada en una conferencia de prensa. Esas pautas pueden ser tan estrictas como le gustaría al municipio, pero no pueden ser más relajadas que las órdenes del condado.
ACTUALIZADO (14/05/20): Historia actualizada para reflejar la aprobación de las medidas de reapertura por parte del gobernador.