Desde marzo de 2020, muchos restaurantes de Florida han tenido problemas para llegar a fin de mes a raíz de las interrupciones comerciales causadas por la pandemia de COVID-19.
Para muchos, la transición a un modelo de comida para llevar y entrega no generó ingresos suficientes para salir adelante.
Al comienzo de la pandemia, el gobernador Ron DeSantis emitió una orden de emergencia que permitía a los restaurantes y bares vender vino, cerveza, sidras y licores en recipientes sellados. La medida permitió a los restaurantes y bares que carecen de las llamadas licencias de paquetes vender acciones de sus inventarios de vino, cerveza y licores, siempre que el cliente pidiera algo para comer junto con la bebida).
Ayer por la tarde, por una votación de 38 a 2, el Senado de Florida aprobó el Proyecto de Ley 148 del Senado , que permitiría la venta de bebidas alcohólicas para llevar. Una propuesta paralela, el Proyecto de Ley 329 de la Cámara , se está abriendo paso en la Cámara de Representantes de Florida. Si la firma el gobernador, la legislación entrará en vigor el 1 de julio.
Aunque la aprobación del proyecto de ley del Senado es una buena noticia para muchos establecimientos, la ley pendiente viene con restricciones.
Las compras de bebidas deben ir acompañadas de un pedido de comida, y los envases tienen un tamaño limitado a 32 onzas y deben estar sellados para no permitir el consumo en las instalaciones. Además, la bebida debe colocarse en una bolsa junto con un recibo fechado tanto para los alimentos como para las bebidas.
Si las bebidas deben transportarse en un vehículo motorizado, deben transportarse en un compartimiento cerrado con llave, un baúl cerrado con llave o en el área detrás del asiento vertical más trasero.
Lo más significativo es que solo los establecimientos que tienen al menos 2500 pies cuadrados de espacio para comer y una capacidad de al menos 150 personas pueden ofrecer bebidas para llevar, y deben calificar como establecimientos de servicio de alimentos, es decir, deben obtener al menos El 51 por ciento de sus ingresos proviene de la venta de alimentos.
Robert Lewis de Spiritus Law, una firma con sede en Coral Gables que se especializa en servicios de alimentos y leyes sobre el alcohol, dice que la mayoría de los clientes de sus restaurantes están felices de que se haya aprobado el proyecto de ley.
“Extiende un salvavidas económico a muchos restaurantes de Florida. Hasta que la confianza del consumidor se recupere, permite a los clientes tomar cócteles para llevar”, le dice Lewis a New Times , aunque reconoce que el proyecto de ley se inclina a favor de lugares más grandes.
“Aunque las cosas están mejorando y se están distribuyendo las vacunas, ha sido un largo camino hacia la recuperación para muchos restaurantes”, agrega. “Es un gran primer paso para ayudar a la industria hotelera”.
Aniece Meinhold, copropietaria de Phuc Yea en el distrito MiMo de Miami, dice que su restaurante es demasiado pequeño para cumplir con los requisitos de capacidad de Bill 148.
Meinhold también agrega que, en este punto, el negocio de cenas en su restaurante ha crecido hasta el punto en que preparar cócteles para llevar no tendría mucho impacto económico.
“Los cócteles para llevar nos funcionaron durante el apogeo de la pandemia”, dice. Pero ahora es muy poco, es demasiado tarde “.
Si se convierte en ley, el proyecto de ley 148 entrará en vigor el 1 de julio de 2024.