La popular cadena de pollo frito, Fuku , encabezada por el chef y restaurantero Momofuku David Chang , ahora está disponible para su entrega en Miami a través de una variedad de aplicaciones de terceros.
Fuku ha tenido un puesto avanzado independiente en el Hard Rock Stadium desde 2017 , pero se abrió silenciosamente bajo el radar para su entrega en Miami, y en una variedad de otras ciudades, la semana pasada. Está vendiendo su comida en una cocina fantasma, que generalmente está diseñada para crear comida exclusivamente para aplicaciones de entrega y no tiene un escaparate.
Eater Portland , quien también recibió una sorpresa en el puesto avanzado de Fuku, las nuevas ubicaciones son parte de un acuerdo con Reef Kitchens , que solía llamarse ParkJockey, una empresa con sede en Miami con una valoración de mil millones de dólares que tiene en sus manos alimentos, proyectos inmobiliarios y tecnológicos. Reef Kitchen ha entrado recientemente en el juego de entrega, alojando “restaurantes” de tráileres en los estacionamientos que posee y utilizando acuerdos de licencia con marcas que buscan hacer una gran huella en todo el país rápidamente . La ubicación de Fuku en Miami se queda sin un sitio de cocina fantasma en el centro de la ciudad (201 SW 2nd Avenue) cerca del río Miami que también tiene cocinas que venden artículos como desayunos y pastas todo el día .
Hasta el momento, aún no se ha anunciado ningún anuncio oficial sobre una asociación o un acuerdo de licencia de Fuku o Reef Kitchen, aparte de algunas respuestas tímidas en Instagram.
Fuku ahora está disponible para entrega diaria en UberEats, DoorDash y Postmates.