El legendario restaurante de sushi de Austin, Uchi, debuta en Miami

Casi dos años después de anunciar sus planes de expandirse a Miami, el favorito de sushi de Austin, Uchi , el restaurante descrito por muchos como “que altera la identidad culinaria de la ciudad ”, abrió sus puertas en el vecindario Wynwood de Miami en 252 NW 25th Street.

Dirigido por Hai Hospitality y el chef ejecutivo y chef propietario Tyson Cole, el restaurante abrió por primera vez en Austin en 2003 y ha ganado muchos elogios a lo largo de los años, incluido un premio James Beard Award para Cole en 2011, y se ha expandido a ubicaciones en Houston , Dallas. y Denver . Para liderar la ubicación de Miami, el equipo eligió al chef Edward Sura como chef de cocina, quien anteriormente se desempeñó como chef de cocina de Uchiko en Austin, otro restaurante de Hai Hospitality. El menú de Miami incluye sushi y sashimi, así como makimono, yakimono, agemono y otros platos japoneses.

Uchi Miami / Fotos Oficiales de Prensa

Muchos de los aspectos más destacados del menú de Austin han llegado a Miami, incluida la cura machi hecha con cola amarilla ahumada, crujiente de yuca, almendra Marcona y pera asiática; el walu walu con escolar a la parrilla de roble, yuzupon, cítricos confitados y myoga; panceta de cerdo con kabocha asada, chalotes y pimiento dulce gastrique; junto con la opción de una degustación del chef de 10 platos, una degustación exclusiva de seis platos y una degustación vegetariana de seis platos.

La hora feliz increíblemente popular de Uchi también está disponible en la ubicación de Miami. Se ofrece todos los días de 5 a 6:30 pm y ofrece una variedad de platos, rollos de sushi, nigiri y postres con grandes descuentos.

Uchi Miami / Fotos Oficiales de Prensa

Interior de Uchi Miami

El restaurante de 175 asientos cuenta con muchos materiales naturales como metal, hormigón, paneles de nogal, banquetas de sherpa color crema y revestimientos de paredes botánicos. En la entrada del restaurante hay una instalación de arte de pared de bloques de cemento tejido a mano, y murales interiores y exteriores de artistas de Austin, Jana Swec y Joe Swec, quienes crearon la gran instalación de arte original de Uchiko en 2010. El patio envolvente está acentuado por una vida Muro vegetal diseñado por la firma de diseño inspirada en la naturaleza Plant the Future.

Uchi Miami ahora está abierto de domingo a jueves de 5 pm a 11 pm y de viernes a sábado de 5 pm a medianoche. Para obtener más información y hacer una reserva, visite aquí .