En 2020, el año de la cuarentena y el distanciamiento social, muchos de nosotros hemos elegido volver a comer como niños, según una nueva investigación.
Una encuesta de 2,000 estadounidenses encontró que dos de cada tres están volviendo a los alimentos favoritos de la infancia: la comida reconfortante. Eso incluye un aumento en los favoritos como pizza (55%), hamburguesas (48%), helados (46%), papas fritas (45%), macarrones con queso (38%), espaguetis y albóndigas (32%) y otros.
La comida reconfortante ha tenido quizás el mayor regreso de todos los tiempos.
En tiempos de incertidumbre y estrés, no es ningún secreto que todos hemos buscado consuelo en la comida.
Cocinar, compartir, experimentar y revivir viejas recetas familiares o clásicas nos ha traído pequeñas alegrías a nuestras vidas y mucho tiempo en casa.
El estudio, realizado por OnePoll junto con Farm Rich , analiza los hábitos alimenticios de los estadounidenses durante la pandemia de COVID-19 y descubrió que la persona promedio disfrutaba de comidas reconfortantes al menos cinco veces a la semana.
Pero no solo se entregan a comidas reconfortantes. Resulta que el estadounidense promedio disfruta mucho más cómodamente comiendo bocadillos mientras está atrapado en casa (seis veces a la semana).
Entonces, naturalmente, los encuestados (85%) revelan que también han aumentado algunos kilos. Un extra de seis libras en promedio para ser exactos.
Los millennials están gastando más dinero en estos alimentos para sentirse bien durante el cierre, con un promedio de casi $ 71 por semana. Y no es de extrañar que Estados Unidos esté cocinando más … mucho más. Cada día se dedican aproximadamente 30 minutos más a cocinar en la cocina en comparación con el mismo tiempo el año pasado.
Cuando se trata de los antojos, la edad juega un papel importante, con el 75% de las personas entre las edades de 26 y 56 gravitando hacia la comida reconfortante más este año que el pasado. En el grupo de edad de 18 a 25, ese número fue del 54%, mientras que el 57% de las personas de 57 años o más informó un aumento.
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Cuando se les preguntó a qué preferirían renunciar durante un año, el 67% preferiría renunciar al alcohol en lugar de su plato de comida reconfortante favorito, y el 67% también renunciaría a las redes sociales por tener que estar sin su plato indulgente por un año. año.
Y los encuestados están seguros de que muestran sus platos más apetecibles en las redes sociales.
Casi la mitad (49%) de las personas de entre 26 y 41 años han publicado una foto de una comida en las redes sociales mientras estaban encerrados, y los hombres la comparten dos veces más que las mujeres. Casi todo el mundo está recurriendo a la web y las redes sociales en busca de inspiración gastronómica con todo este tiempo en casa; más del 90% dice que sus búsquedas en línea y sociales de inspiración alimentaria han aumentado durante la pandemia.
Más tiempo en casa también significa más tiempo alrededor de la mesa de la cena familiar. Dos tercios de los encuestados revelan que han pasado más tiempo comiendo juntos en la mesa de la cocina o el comedor desde marzo.
Y ha sido un cambio bienvenido. Siete de cada 10 encuestados dicen que realmente extrañarán todo el tiempo que tengan para pasar alrededor de la mesa familiar una vez que la pandemia haya terminado y las cosas vuelvan a la normalidad.
“Cuando las cosas se ponen difíciles, son las pequeñas alegrías las que nos ayudan a salir adelante, ya sea FaceTiming con amigos o lazos familiares más fuertes que se forman con las comidas caseras”, dice Ciera Womack, gerente senior de marketing de Farm Rich. "Y como muestran estas respuestas, a veces se busca consuelo en ciertos alimentos para brindarnos más alivio".
Según la encuesta, el 41% dice que busca alimentos reconfortantes porque les brindan felicidad, mientras que otro 39% dice que este tipo de alimentos les brinda algo que esperar en estos tiempos inciertos, y el 33% dice que ofrece 'estrés alivio'.
Tres de cada cuatro dicen que los alimentos reconfortantes tuvieron un impacto positivo en sus vidas en 2020 y durante la pandemia, ya que pasaron más tiempo en casa. La mayoría no planea ese cambio: el 69% afirmó que continuaría disfrutando de la misma cantidad de comida reconfortante que ahora, después de la pandemia.
Los estadounidenses ocupan un lugar tan especial para las comidas reconfortantes y los platos nostálgicos de la infancia que incluso nombrarían a sus hijos como su favorito para una provisión de por vida. El treinta y cinco por ciento llamaría a su hijo 'Pizza' para un suministro de por vida, el 28% llamaría a su hijo 'Mozz Stick' y el 27% 'Helado'.
Cuando se les pregunta qué hace que las comidas o los refrigerios sean reconfortantes, el 47% asocia estos alimentos con un gran sabor, mientras que el 36% dice que los alimentos que mejoran el estado de ánimo o los hacen sentir mejor son los que hacen que algo sea una 'comida reconfortante'. Y el 34% asocia la comida reconfortante con la indulgencia.
No importa el día, ya sea estresante o feliz, el 38% se encuentra buscando comida indulgente como recompensa o regalo.
A medida que más restaurantes abren de nuevo para los negocios, la comida reconfortante que todos esperan disfrutar en estos establecimientos es STEAK (el primer lugar con un 30%), seguido de cerca por las hamburguesas (27%) y la pizza (26%).
“La comida es un denominador común de lo que nos da comodidad durante estos momentos estresantes, y esta encuesta muestra el impacto positivo que la comida reconfortante está teniendo en nuestras vidas en este momento”, agrega Womack.
LOS 15 ALIMENTOS DE CONFORT MÁS DEVORADOS DE 2020
- Pizza 55%
- Hamburguesas 48%
- Helado 46%
- Papas fritas 45%
- Macarrones con queso 39%
- Patatas Fritas 39%
- Galletas 38%
- Chocolate 37%
- Cereal 34%
- Pollo Frito 34%
- Espaguetis y albóndigas 32%
- Puré de papas 32%
- Pan 31%
- Perritos calientes 31%
- Panqueques 30%
LAS 5 RAZONES PRINCIPALES POR LAS QUE LOS ESTADOS UNIDOS BUSCAN COMIDA CONFORT
- Sabe bien 48%
- Satisfactorio 43%
- Trae felicidad 41%
- Algo que esperar al 39%
- Sensación de comodidad en tiempos de incertidumbre 38%
LOS 5 COMPONENTES PRINCIPALES DE LA COMIDA CONFORT
- Buen gusto 47%
- Alimentos utilizados para mejorar el estado de ánimo / sentirse mejor 36%
- Indulgente 34%
- Preparación sencilla 31%
- Dulce 31%
LOS 10 MEJORES BOCADILLOS DE COMODIDAD
- Chocolate 49%
- Fichas 46%
- Galletas 39%
- Papas fritas 38%
- Caramelo 37%
- Palitos de mozzarella 31%
- Palomitas de maíz 31%
- Nuggets de pollo 27%
- Cereal 27%
- Mantequilla de maní 26%