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Incluyendo esto, de Craize, criado en Miami y con sede en Miami : una galleta de arepa sazonada con "todo", cargada con un toque salado y con un toque de cebolla y ajo.
La nueva oferta, así como los productos básicos Craize existentes, incluidas las galletas saladas con sabor a maíz dulce, maíz tostado, guayaba y coco, están disponibles localmente en Publix y Whole Foods y en casi 3,000 proveedores de alimentos en todo el país.
“Cuando empezamos, nos inspiramos en la herencia latina y eso se nota en muchos de nuestros sabores”, dice Leonardo Cotter, fundador y director ejecutivo de Craize, de 47 años. “Y ahora tenemos el sabor 'todo', que creemos que estará entre los tres mejores sabores que vendemos. Es nuestro primer sabor cruzado en el que mezclamos nuestras raíces latinas con la autenticidad estadounidense ”.
La historia de Craize comienza en Caracas, Venezuela, de donde es Cotter. Antes de mudarse a Miami en 2016, trabajó en el desarrollo de productos alimenticios para cadenas de restaurantes en su país natal. Su último proyecto fue una versión inspirada en las galletas de la arepa tradicional, pero esa iniciativa se estancó.
Así que lo retomó cuando llegó a Miami, un lugar que dice haber visitado tres o cuatro veces al año desde que era niño, y no miró hacia atrás.
“El primer cracker tardó casi cinco años en desarrollarse y perfeccionarse. Nos quedamos con algo crujiente y único ”, dice. “A partir de ahí, Miami fue nuestro primer mercado y se podía encontrar a Craize en Miami Beach, Aventura y Doral, entre otras ciudades locales. Fue bien aceptado y hemos avanzado desde allí ".
Todas las galletas Craize se fabrican en la planta de fabricación de Little River de la compañía y son libres de gluten, kosher y veganas. Donde una galleta frágil o un chip de tortilla frágil pueden desmoronarse al sacarlas, una galleta Craize se mantiene firme y tiene un toque de dulzura.
Según Cotter, la compañía tiene planes de mudarse a una planta más grande cercana en 2024 para adaptarse al crecimiento. En cuanto a qué sabor puede ser el próximo para los amantes de Craize, ahora que la compañía les ha dado "todo".
“Estamos buscando un sabor picante, agregar algo de picor al dulce debería ser en nuestro futuro”, insinúa Cotter. “En general, la arepa en sí misma es un producto muy tradicional. Pero creemos que puede ser un lienzo para todo. De cuatro a cinco años a partir de ahora, queremos que esta forma de arepa no solo sea venezolana o colombiana, sino para todos ”.
Craize. gocraize.com . Disponible en Publix y Whole Foods Market.
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