Carbone, el local de salsa roja más exclusivo de Nueva York, estrena su elegante puesto de avanzada en South Beach

Como aparentemente la mayor parte de la ciudad de Nueva York en este momento, el increíblemente popular restaurante de salsa roja Carbone (49 Collins Avenue) de Major Food Group ha llegado a Miami con el debut de su última ubicación en el vecindario South of Fifth en la antigua Upland Espacio Miami.

El único restaurante con estrella Michelin apareció por primera vez en el Greenwich Village de la ciudad de Nueva York en 2012, y se hizo un nombre al servir versiones de alta gama de platos clásicos italoamericanos como su famoso rigatoni picante en salsa de vodka; la ensalada César “alla ZZ” que se prepara al lado de la mesa; chuleta de ternera a la parmesana; y más, todos los cuales aparecen en el menú de Miami. Platos como pizzaiolo de pulpo, linguini vongole y un bistec de porterhouse, todos destinados a ser compartidos, completan el menú. Los cócteles clásicos con un toque diferente (piense en Manhattan, Daiquiris y Gibsons) cobran vida del camarero principal Thomas Waugh, junto con una carta de vinos de influencia italiana seleccionada por el director de vinos John Slover.

El espacio es una mezcla original de diseño de mediados de siglo y opulencia italiana diseñada por Ken Fulk con muchos tonos de joyas, banquetas tapizadas en cuero, paredes tapizadas en damasco, apliques de Murano y candelabros. En todo el espacio, obras de arte elegidas por el galerista Vito Schnabel por artistas como Robert Nava, Julian Schnabel, Gus Van Sant y Harmony Korine. El patio al aire libre tiene una sensación más relajada con ventiladores de techo de ratán, muebles eclécticos, con guiños de diseño a Cuba.

Fundado por Mario Carbone, Jeff Zalaznick y Rich Torrisi en la ciudad de Nueva York, Major Food Group ahora opera 26 restaurantes en todo el mundo, incluidos otros tres puestos de avanzada de Carbone en Hong Kong, Las Vegas y el original de Nueva York. Y estos no serán los únicos restaurantes del grupo en Miami, ya que planean debutar varios más en Magic City en 2024, incluso en vecindarios como Miami Design District y Brickell.

Carbone ahora está abierto de martes a domingo de 6:30 a 10:30 p. M. Para obtener más información o hacer una reserva, visite aquí .