Bodega Taqueria y Tequila, con sede en Miami, se está expandiendo con una segunda ubicación física. El nuevo restaurante abrirá el 12 de noviembre en 21 W. Las Olas Blvd. en Fort Lauderdale.
Según Jared Galbut, director gerente de Menin Hospitality, que posee el concepto Bodega, la ubicación de 4,000 pies cuadrados en Broward tendrá "una sensación de bodega durante el día", con un brunch mexicano y diferentes programas y eventos, incluidos los "lunes de Margarita". una hora feliz y un menú de comida que incluirá especiales rotativos.
El restaurante mexicano de comida callejera, que debutó en 2015 en la calle 16, al oeste de Lincoln Road en South Beach y ganó popularidad como un bar clandestino y un lugar para cenar, también anunció un spin-off exclusivo de comida de su puesto de avanzada original, llamado Bodega. Taqueria.
"Antes de la pandemia, buscábamos expandirnos a otros mercados importantes en Florida", dijo Galbut a New Times . "Pero con el cierre, solo pudimos tener la porción de comida y lo intensificamos todo, incluida la entrega y la tecnología. Vimos el amor por Bodega de parte de los clientes. Los pedidos seguían llegando, y los martes de tacos en casa se convirtieron en un éxito. Eso nos hizo darnos cuenta de que el concepto de alimentos puede salir adelante por sí solo y prosperar en mercados que no son objetivos principales ".
Galbut dice que la primera Bodega Taqueria abrirá en North Beach en la primavera de 2024 y dará servicio a Surfside y Bal Harbour desde una ubicación en 73rd Street y Collins Avenue. Está previsto que se abra un segundo puesto de avanzada en 2024 en el centro de Miami, dentro de Natiivo Miami, en 601 NE First Ave.
Al igual que en la ubicación de South Beach, los clientes de Bodega Taqueria podrán hacer pedidos desde un remolque Airstream antiguo de tamaño completo, reconvertido en camión de tacos, con la opción de cenar en un entorno de mesas de picnic, taburetes de neón y grafitis. paredes
El director culinario de Bodega Taqueria, Bernie Matz, ofrecerá muchas opciones de tacos y burritos del concepto original, que incluyen al pastor, barbacoa, pollo asado y "carne asada" vegana, junto con quesadillas y salsa, queso y guacamole exclusivos. La lista de bebidas incluirá cervezas embotelladas y una lista de bebidas especiales.
Además de las dos primeras ubicaciones, Menin Hospitality continuará expandiéndose con otros diez restaurantes de Bodega Taqueria dentro de los próximos 18 a 24 meses, incluidos los puestos de avanzada en Wynwood y el centro de Miami.
"Es un momento desafiante y queremos ser inteligentes con nuestras decisiones, ver más oportunidades en el otro lado", dice Galbut. "Es el mejor momento para la comida de servicio rápido en este tipo de ambiente, y una taquería exclusiva es un gran concepto que puede funcionar bien sin importar lo que esté sucediendo en la economía o la política y dar a las personas lo que quieren. También es ocupa menos espacio y nos permite ingresar a mercados donde el concepto completo no funcionaría ".
Bodega Taqueria y Tequila. 21 W. Las Olas Blvd., Fort Lauderdale; 954-945-5545; bodegataqueria.com . Inauguración el 12 de noviembre.