Hay una nueva fábrica de café que tuesta granos en la ciudad. Mayorga Organics , que se especializa en café orgánico, se mudó recientemente a una instalación de 43,000 pies cuadrados en Doral. El sitio es el mismo almacén donde Café Bustelo fue tostado y empacado antes de que Smucker's comprara la marca y luego cerró las operaciones de tostado en Miami. La nueva ubicación de Doral operará en conjunto con la ubicación emblemática y el tostador de la compañía en Rockville, Maryland.
"Cuando mi familia emigró a los Estados Unidos, Miami fue nuestro primer hogar", dice el fundador / presidente Martin Mayorga. "Siempre tuvo un lugar especial en mi corazón. Sabía que quería traer la marca Mayorga aquí tan pronto como la lancé".
Antes de especializarse en café, se asoció con una familia nicaragüense para lanzar Cigarros Mayorga en 1994. Incorporó el café al negocio en 1996 y luego vendió Cigarros Mayorga en 2001 para concentrarse en el café. Más allá de producir café durante los últimos 22 años, Mayorga ha trabajado para apoyar a los pequeños productores orgánicos en toda América Latina.
"Existimos para crear oportunidades de mercado para nuestros agricultores", dice. "El mercado de Miami es ideal para que podamos transmitir nuestro mensaje de sostenibilidad, alta calidad y ser latinoamericanos sin complejos y orgullosos. Esta instalación más grande nos permitirá evolucionar hacia el procesamiento de otros productos diversificados, como el cacao, la quinua y la chía, mientras que representando a la comunidad latina a través de productos de alta calidad que son verdaderamente sostenibles ".
El envasado de frijoles enteros, la elaboración en frío y el envasado, y el envasado de granos y frijoles de socios productores serán algunos de los servicios que ofrecerá la nueva instalación de Mayorga.
Aunque los planes de Mayorga para los recorridos por la fábrica de café están suspendidos indefinidamente debido a la crisis del coronavirus, la compañía está reconstruyendo su sitio web y su estrategia de redes sociales para mostrar todo su proceso, desde la agricultura hasta la preparación de una taza en casa.
"La educación y hablar abiertamente sobre las realidades de la industria agrícola en América Latina son características de la filosofía de Mayorga", dice Clari Butman, gerente de marca de Mayorga. "Estamos entusiasmados de traer una marca al mercado de Miami de la que la comunidad local pueda sentirse orgullosa mientras continuamos creciendo en el mercado hispano nacional".
Encuentre el café de la familia, incluido el Café Cubano orgánico más vendido de Mayorga, que se lanzó en 2001, en Amazon y en Costco Wholesale and Whole Foods. Mayorga también fabrica bajo acuerdos de etiqueta privada para clientes en todo el país.
Mayorga Organics. 8080 NW 58th St., Doral; 301-315-8093; mayorgaorganics.com .