Desde el cerdo que sonrió a Tony Soprano y sus compinches en la tienda de carne de cerdo Satriale's hasta la mascota de Miami Smokers, los proveedores de salchichas y tocino tienen una rica historia de uso de cerdos para vender sus productos.
Ahora hay un nuevo cerdo en la ciudad, uno diseñado para hacerte vegano. PETA (Gente para el tratamiento ético de los animales) ha erigido una valla publicitaria en Miami que representa a un cerdo junto al lema "Soy YO, NO CARNE. Ve al individuo. Ve a ser vegano".
No es casualidad que la cartelera esté ubicada en 306 NW 27th Ave. – a solo 300 pies de la entrada de Miami Smokers, una tienda boutique propiedad de Andres Barrientos y James Bowers que se especializa en carnes ahumadas hechas de animales criados de manera humana.
En un comunicado de prensa, PETA se dirige directamente a la pequeña tienda:
Como parte de una campaña nacional para alentar a los comensales a ver a los animales como individuos y dejarlos fuera de los platos, PETA ha erigido una valla publicitaria gigante pro-cerdo cerca de Miami Smokers.
PETA había instado previamente al restaurante carnoso a agregar una opción vegana a su menú y no recibió respuesta.
"Los cerdos inteligentes y juguetones son individuos únicos que valoran sus propias vidas y no merecen ser asesinados por un sabor fugaz de la carne", dice la vicepresidenta ejecutiva de PETA, Tracy Reiman. "PETA está instando a todos a apegarse a comidas libres de animales, y aumenta la presión sobre los fumadores de Miami para que ofrezcan a sus comensales conscientes de la salud y amigables con los animales una opción vegana".
En la industria de la carne de hoy, las cerdas madres se exprimen en estrechos puestos de metal apenas más grandes que sus cuerpos y se mantienen casi constantemente preñadas o amamantando. Las colas de los cerdos se cortan, sus dientes se cortan con unos alicates y los machos se castran, todo sin alivio del dolor. En el matadero, los cuelgan boca abajo, a veces mientras aún están conscientes, y mueren desangrados.
Al ser contactado por teléfono, Bowers al principio no se dio cuenta de la existencia de la cartelera. Llamó unos minutos más tarde con confirmación visual: "Sí, está ahí".
Bowers señaló que la afirmación de PETA de que Miami Smokers no tiene artículos veganos en su menú es falsa; La tienda ofrece una opción vegana y otra vegetariana para los comensales.
Dijo que la representación de PETA de animales en granjas industriales no se aplica a los animales que usa Miami Smokers. "Sí, hacemos tocino", dijo Bowers, "pero tenemos cerdos criados con humanidad que no están encerrados. También son sacrificados de la manera más humana posible".
El cofundador de la casa de fumadores dijo que apoya plenamente un estilo de vida vegano. "Mi esposa es vegana, y en casa así es como cocino la mayor parte del tiempo", dijo Bowers, y señaló que mantener una dieta vegana es mucho menos una tarea que solía ser, como lo ha sido el proceso de encontrar productos criados de manera humana. . "Salchichas adecuadas, Babe Frohman: todos obtenemos productos de buena calidad. Con esa calidad vienen los animales que se crían de manera más humana".
Emily Raap, generalista de campañas en PETA, dijo que la organización erigió la valla publicitaria después de no recibir noticias de Miami Smokers cuando la organización sin fines de lucro solicitó que la tienda vendiera alternativas veganas ahumadas. "Nuestro anuncio es alentar a los residentes de Miami a no comer carne. Los cerdos son animales sensibles e inteligentes que disfrutan de la compañía", dijo Raap.
Raap agregó que la cartelera es parte de una campaña más grande. "Hemos colocado este anuncio en literalmente docenas de ciudades de los Estados Unidos para recordar a las personas que los cerdos experimentan dolor, alegría y miedo".
Los cerdos no son los únicos animales representados en las vallas publicitarias de PETA. Raap dijo que otras versiones incluyen imágenes de vacas, pavos e incluso langostas.
Cuando se le preguntó por qué destacaría a una pequeña empresa que se esfuerza por utilizar carne criada de manera humana, Raap dijo que los productos de carne de cerdo que Miami Smokers vende "aún implican la muerte violenta de animales que no querían morir. No está bien criar y matar animales". para comer. Tienen la voluntad de vivir tanto como tú y yo. Simplemente no hay excusa para ello ".
Bowers dijo que no tiene nada en contra de la cartelera. "Todos deberían saber de dónde proviene su comida", dijo a New Times . "No ocultamos la fuente. Sí, es carne. Algunas personas van a comer carne; algunas personas eligen no hacerlo".
Miami Smokers Urban Smokehouse. 306 NW 27th Ave., Miami; 786-520-5420; miamismokers.com .