En el entorno actual, con los restaurantes y bares del sur de Florida cerrados temporalmente debido al brote de COVID-19, el mundo parece repentinamente obsesionado con hornear pan y convertirse en un maestro de cocina en casa.
El sur de la Florida es el hogar de algunos profesionales blogueros de recetas que han estado creando recetas fáciles de hacer en sus blogs durante años. Ya sea que se trate de una toma creativa de pan de plátano , formas de mantener satisfecha a una familia o recetas más saludables para defenderse de la cuarentena 15, estos blogueros de comida del sur de Florida lo tienen cubierto.
Cuando has perdido la noción del tiempo y solo quieres comida reconfortante : Fatgirl Hedonist
Cari García, también conocida como Fatgirl Hedonist, dirige una de las páginas originales de Instagram sobre comida de Miami, pero muchos podrían no saber que tiene un blog de comida lleno de recetas dignas de baba que comenzó en 2010. A pesar de que no está pasando el rato en casa horneando todos los días durante la cuarentena, está una trabajadora esencial en su trabajo diario, trabajando en la primera línea: recurre a su cocina como una salida para la creatividad.
El orgullo de su ciudad natal, Hialeah, es evidente en ella cuando se trata de sus muchos platos de inspiración cubana , y muchos tienen giros como su carne con papa y bourguignon de ternera donde se casa con un favorito de la infancia con uno de los platos más conocidos de Julia Child. A pesar de su descarado nombre, el blog de Cari es increíblemente apto para keto y presenta varios platos que siguen las pautas de cocina ceto, como su salsa de espinaca de alcachofa Keto baja en carbohidratos o el parmesano de pollo Keto . Pero la verdadera diversión se encuentra en sus recetas de postres: ha hecho cuatro pasteles solo durante la cuarentena. Su tiramisú con un toque cubano está hecho con una fuerte porción de cafectio que hará que los bebedores de café se desmayen en todas partes.
Cuando Quarantine 15 comienza a mostrarse pero no puedes dejar de cocinar: espinoso y fresco
Un planificador de eventos convertido en estilista de alimentos y creador de recetas, Prickly Fresh de Jordan Elbaum es una fuente simple y estéticamente agradable de recetas para ayudar incluso a los novatos más novatos a hacer magia en la cocina. Elbaum es un nativo del sur de Florida que hizo una pequeña temporada en Nueva Jersey antes de regresar a Miami justo a tiempo para ser puesto en cuarentena en su hogar. Desde un pastel de carne sana a un 15 minutos de pasta cremosa de limón , cada uno de los platos conocer en higo fresco son simples, elevados y -ish saludable. Incluso tiene el boletín ocasional que los visitantes pueden suscribirse, que viene con listas de compras convenientes para ayudar a que sea más fácil recrear sus platos. ¿Necesita una idea de tabla de quesos con un presupuesto? Listo Prickly Fresh tiene todo el espectro de comidas cubiertas desde el desayuno hasta aperitivos y postres .
Cuando quieres estar en contacto con tus raíces cubanas pero quieres algo con más Sazon: una cuchara descarada
Una cubanoamericana de primera generación, Jamie Silva comenzó en el mundo del marketing digital donde trabajó con varios clientes culinarios antes de dedicarse a la creación de blogs y recetas a tiempo completo. Motivada por ver a su madre cocinar de niña, las habilidades de cocina autodidacta de Silva resaltan su herencia cubana con un poco de descaro. En A Sassy Spoon , las recetas van desde el clásico arroz con pollo cubano hasta las batatas rellenas de picadillo , pero esas no son las más populares, esa sería la sopa de coco tailandesa fácil . Los panaderos en cuarentena que no han sucumbido a hornear pan de plátano pueden cambiar de opinión después de ver el pastel de zanahoria de Jamie o los muffins de plátano rellenos de Nutella .
la chica que comió todo
Christy Denney, The Girl Who Ate Everything , es originaria de Arizona y se convirtió en una chica de Miami (su esposo, John Denney, jugó 14 temporadas con los Miami Dolphins) y madre de cinco hijos. Fue escritora independiente y desarrolladora de recetas, General Mills, antes de convertirse en una bloguera de mamá y comida. Como un gran amante de los postres, no hay escasez aquí, desde pastel de chocolate eclair hasta galletas s'mores y scotcheroos, todos aptos para una multitud exigente o un gran goloso. A medida que los días en cuarentena se prolongan y los platos se vuelven cada vez más una carga, su colección de comidas de una sartén es un salvador para alimentar a un grupo, pero también mantiene el desorden de la cocina al mínimo. Desde una sartén de tocino, huevo y queso para el desayuno hasta las enchiladas de pollo a la sartén de la cena, nadie pasa hambre después de echar un vistazo a este blog de comida.
Cuando quieras pensar fuera de la caja y apegarte a ingredientes frescos: la preparación de la cocina
Una maestra de escuela primaria convertida en bloguera de alimentos, Dianna, es la cara detrás de The Kitchen Prep, un blog de alimentos con sede en el sur de Florida que explora todo con moderación. Aquellos en esa patada de cuarentena para hornear pan obtendrán un aumento de su categoría de pan donde no solo hay doble pan de plátano con chocolate, sino también panecillos de canela y manzana con caramelo y pan de maíz con calabacín y mantequilla marrón . ¿Busca un tipo diferente de refrigerio dulce? Hay una sección completa dedicada a los dulces fáciles de preparar, que incluye pralinés de macadamia de coco y crujiente de caramelo y chocolate . Por supuesto, los platos salados son abundantes también con ideas divertidas como los botes de calabaza espagueti con pollo philly o las albóndigas glaseadas con miel Sriracha .